Ofenreis mit Kabeljau und Blumenkohl

Zutaten für 4 Personen

• 200 Gramm Kabeljau, einige Stunden vorher eingeweicht und zerkleinert.
• 400 Gramm Blumenkohl in kleinen Stücken.
• 6 junge Knoblauchstangen, geschnitten.
• 200 Gramm Öl.
• 400 Gramm Reis.
• Paprikapulver und Salz.

Zubereitung

In einer Pfanne den Knoblauch, den Blumenkohl und den gut gebratenen Kabeljau anbraten; den Reis hinzufügen, gut mit dem Sofrito vermischen, und das Paprikapulver hinzugeben. In den Tontopf für den Ofen geben, dann das heiße Wasser mit etwas Safran (etwa 700 Gramm Wasser, etwas weniger als das Doppelte des Reises, weil der Kohl Wasser abgibt). In den nicht zu heißen Ofen geben, 30 bis 40 Minuten. Wenn Sie den Topf aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen.