Orangeneis

Zutaten für 4 Personen

• 2 ½ Tassen flüssige Sahne.
• Die Schale von drei Orangen.
• Der Saft einer Orange.
• 1 Esslöffel natürlicher Vanilleextrakt.
• 125 Gramm Puderzucker.
• Zartbitterschokolade.
• 1 Esslöffel süßes Mandelöl.
• Orangenspalten zum Garnieren.

Zubereitung

Die Sahne in eine große Schüssel geben, die Schale von 2 Orangen, den Saft und die Vanille hinzufügen. Den Zucker untermischen und schlagen, bis sich Flocken bilden. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Die Schokolade mit dem Rest der Orangenschale im Wasserbad schmelzen, das Mandelöl hinzufügen und beiseitestellen, damit sie etwas abkühlt. Vor dem Servieren des Eises die Schokolade löffelweise in einen kleinen Spritzbeutel aus Papier geben. Das Eis in einzelnen Glasschälchen servieren. Nur die Spitze des Spritzbeutels abschneiden und mit Schokolade beträufeln, sodass das Eis vollständig bedeckt ist. Mit Orangenspalten dekorieren und servieren.